チャングムがスラッカンで学んだ韓国宮廷料理は、
医食同源を実践した健康料理でした。
薬と食べ物は根源は同じもの。食養生といいますから。
病気になる前に体調を整えて、未然に治してしまおう
という考え方が東洋医学にはあります。
「未病(みびょう)を治す」といいます。
「チャングムの誓い」の宮廷料理では、
王の健康を気づかった薬膳がよく出てきます。
医女修行を始めたときは、スラッカンでおぼえた
食材の知識が大いに役立ちました。
家庭で食材の薬効を調べながら、
薬膳料理はいかがですか?
家庭で宮廷料理人っていうのもいいですね。
エプロンはもちろん、チャングムエプロンで。
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イ・ヨンエ/宮廷女官 チャングムの誓い VOL.13おすすめ度 : ![]() 医女になる特訓がはじまります。 |
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